Destina-se a profissionais do sector alimentar/pescas que realizem actividade no âmbito da produção e distribuição dos produtos de pesca.
Este workshop tem um conteúdo programático teórico-prático. Vão ser abordadas as noções básicas da anatomia dos peixes, a identificação macroscópica de parasitas em peixe fresco e produto processado (refrigeração/congelação, salga, filetagem, postas), bem como a legislação no que respeita à presença de parasitas no pescado. Em laboratório os formandos vão ter uma apresentação prática de peixe parasitado e parasitas conservados.
A frequência desta formação está limitada a 30 pessoas.
Para mais informações consulte http://www.inrb.pt/ipimar/noticias/workshop.
