A utilização fraudulenta ou proibida de substâncias químicas para a engorda de animais é alvo de policiamento por parte de organismos competentes em inspecção e saúde das diferentes comunidades, mas, em muitos casos, estes são praticamente impossíveis de detectar, noticiou o “Alpha Galileo”.
Entre os fármacos activos por via oral que se podem empregar na engorda fraudulenta de gado destacam-se o compostos tireostáticos, sendo um deles a conhecida comercialmente por Tapazol.
No que diz respeito às principais consequências do abuso destas substâncias salienta-se não apenas a obtenção de carne de menor qualidade, mas também o potencial risco que aquelas constituem para a saúde humana. Daí que há mais de duas décadas que o uso destes compostos esteja totalmente proibido na União Europeia.
Actualmente, e segundo os especialistas, a detecção destes compostos em amostras de diversa proveniência, nomeadamente urina, leite, carne, sangue e amostras de tiróides, é bastante problemática, devido à própria natureza físico-química dos mesmos, além das limitações que apresentam as técnicas de análises mais utilizadas na detecção destas substâncias, como a cromatografia líquida de alta resolução (HPLC) e a cromatografia de gases e espectrometria de massas.
Investigadores desenvolvem derivado deuterado do Tapazol
Uma recente directiva da União Europeia sugere que o uso de derivados deuterados na análise de compostos tireostáticos constitui um método analítico de alta precisão para a detecção dos mesmos. Contudo, até à data, desconhecia-se o derivado deuterado do Tapazol.
O grupo de investigadores constituído por Enrique Oltra Ferrero, José Justicia Ladrón de Guevara e Juan Manuel Cuerva Carvajal, do departamento de Química Orgânica da Universidade de Granada, desenvolveu um procedimento que permite obter o derivado deuterado do Tapazol.
O produto desenvolvido é aplicável no campo da análise química de alimentos, funcionando como padrão na detecção do composto tireostático Tapazol.
Em adição, o procedimento de preparação deste composto pode ser aplicado no âmbito da indústria químico-farmacêutica, como metodologia adequada para a preparação do composto.
