Atualmente não existe qualquer vacina para as estirpes de salmonela, causadas pela contaminação dos alimentos. Segundo o portal Agrodigital, os investigadores criaram um conjunto de 2700 proteínas, que representam aproximadamente 60% de todas as proteínas produzidas pela bactéria salmonela. A equipa de investigação descobriu que 117 destas proteínas se comportam como antígenos, quando misturadas com sangue de ratos infetados com salmonelas, desencadeando uma resposta imunitária para a defesa contra a infeção bacteriana.
De acordo com os investigadores, a descoberta destes antígenos sugere que podem ser usados no desenvolvimento de uma vacina contra as salmonelas.
