Os cientistas observaram o efeito do cobalto sobre uma determinada enzima que regula a saturação dos ácidos gordos na glândula mamária. Para determinar este efeito, os investigadores realizaram um estudo posterior em bovinos leiteiros e comprovaram que o cobalto modifica a composição da gordura do leite mediante a inibição da coenzima estearol A desnaturase (SCD).
Os resultados sugerem que os efeitos do acetato de cobalto diferem entre o gado ovino e o gado bovino. “Observamos que o cobalto é mais tóxico no gado ovino, sendo necessário haver prudência na dose e comprovamos que efetivamente também é capaz de inibir a coenzima estearol A desnaturase nas ovelhas”, referiram os cientistas responsáveis pelo estudo.
