Esta técnica tem sido usada como alternativa à pasteurização, mas ainda existem poucas evidências de que seja mais eficaz.
O tratamento com luz UV é usado para água de consumo e na indústria de processamento de alimentos e a sua eficiência para inativar bactérias é influenciada pelo tipo e número de bactérias presentes, quantidade de luz UV usada e teor de sólidos presentes no líquido.
De acordo com o estudo agora realizado por investigadores da Universidade de Cornell, o tratamento com luz UV pode reduzir de forma significativa (até 1000 vezes) todas as espécies de bactérias comuns no leite, exceto M. Smegmatisno. Em contraste, o tratamento com luz UV no colostro apenas reduz a quantidade de Listeria, Salmonella e A. baumannii em cerca de dez vezes, mesmo quando o colostro é exposto a mais ciclos de radiação UV.
