De acordo com Fernando Cardoso, secretário-geral da Fenalac, ouvido pelo Público, esta evolução permite perceber que existiu uma mudança no setor, que há 20 anos ainda não dispunha de ordenha mecanizada própria, “fazendo entregas em postos de recolha que regularmente eram visitados pelos camiões-cisterna das cooperativas ou em instalações de ordenha coletiva”.
A principal mudança no quadro setorial começa no início da década de 1990, quando passa a ser introduzido em Portugal o sistema de quotas de produção definido pela União Europeia (UE). Fernando Cardoso refere que o sistema de quotas “garantiu as condições de estabilidade e previsibilidade de mercado propícias ao investimento e à restruturação do setor. A nossa quota foi, nessa altura, definida num valor cerca de 30% superior à produção de então, facto que permitiu o crescimento das entregas de leite.”
De acordo com a União Europeia, existem atualmente 22 Estados-membros com níveis de produção abaixo da quota. As quotas leiteiras deverão terminar a 15 de abril de 2015, conforme votado no Parlamento Europeu.
