“Para ilustrar o meu argumento e mostrar o que acontece ao corpo e à mente [com este tipo de dietas], decidi servir de exemplo, na esperança de motivar as pessoas a mudarem os seus hábitos de uma vez por todas”, explicou o nutricionista de 32 anos, numa entrevista a um canal de televisão nos Estados Unidos. “Creio que a comida de cão que estou a comer agora é mais saudável do que o que comi no ano passado”, considerou ainda.
Konowalski, de origem polaca, mantém um blogue no qual documenta a evolução do seu estado de saúde desde que começou a dieta, e pretende realizar um documentário sobre o tema, intitulado “The Choice Project”.
